磨菇田雞腿

• 【材　料】
• 田雞腿 300公克
• 小黃瓜片 50公克
• 黃椒片 50公克
• 紅椒片 50公克
• 蒜片 15公克
• 洋蔥片 20公克
• 麵粉 2大匙
• 沙拉油 2大匙

• 【調 味 料】
• 磨菇醬 120cc
• 蕃茄醬 1大匙
• 梅林辣醬油 2小匙
• 水 120cc

• 【做　法】
• 1.田雞腿洗淨，於外層沾裹一層乾粉備用。
  
• 2.將小黃瓜片、黃椒片、紅椒片全部放入滾水中以大火汆燙至熟，撈出瀝乾水份備用。
  
• 3.取一平底鍋，倒入沙拉油燒熱後，以小火爆香蒜片、洋蔥片，加入作法1的田雞腿改以大火煎至2面略呈金黃色時，加入水，再蓋上鍋蓋燜約3分鐘，開蓋加入作法2的小黃瓜片、黃椒片、紅椒片及所有調味料快速拌炒均勻即可。