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食譜:磨菇田雞腿

  • 【做 法】
  • 1.田雞腿洗淨,於外層沾裹一層乾粉備用。
  • 2.將小黃瓜片、黃椒片、紅椒片全部放入滾水中以大火汆燙至熟,撈出瀝乾水份備用。
  • 3.取一平底鍋,倒入沙拉油燒熱後,以小火爆香蒜片、洋蔥片,加入作法1的田雞腿改以大火煎至2面略呈金黃色時,加入水,再蓋上鍋蓋燜約3分鐘,開蓋加入作法2的小黃瓜片、黃椒片、紅椒片及所有調味料快速拌炒均勻即可。
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