枸杞鱸魚粥

• 【材　料】
• 白米 150公克
• 鱸魚 1尾
• 薑片 10公克
• 薑絲 少許
• 蔥末 少許
• 枸杞 10公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2小匙

• 【做　法】
• 1.白米洗淨泡水30分鐘後，放入電鍋中，外鍋加入1杯水，煮至開關跳起。
  
• 2.鱸魚洗淨並瀝乾水份後，切塊備用。
  
• 3.取作法2的鱸魚中段塊，放入作法1中，續入薑片、枸杞，外鍋再加1/2杯水續煮至開關跳起後燜約5分鐘。
  
• 4.最後於作法3中加入調味料、薑絲、蔥絲一起拌勻，即完成。

• 【備　註】
• 鱸魚入鍋煮前，先切塊較方便放入電鍋中煮。
• 魚肉較細緻，，因此對胃口不好、或是病中的患者來說，較易消化吸收，再搭配減緩身體疲勞的枸杞一起煮，亦為最佳的食補粥品之一。