麻辣田雞

• 【材　料】
• 田雞肉 600公克
• 雞蛋 1個
• 酥炸粉 200公克

• 【調 味 料】
• 辣椒醬 200公克
• 芥末 100公克
• 雞粉 1/4小匙

• 【做　法】
• 1.田雞肉切塊，與雞蛋、酥炸粉及調味料攪拌拌勻。
  。
  
• 2.將作法1的材料放入120℃的油鍋中以小火油炸約5分鐘，再調至大火炸約3分鐘至表面呈金黃色，撈起瀝油即可
• 3.食用時可沾取海山醬或甜辣醬，風味更佳。