五柳燴全魚

• 【材　料】
• 炸魚 1尾
• 紅蘿蔔 30公克
• 木耳 1片
• 蔥 2根
• 紅甜椒 1/3顆
• 黃甜椒 1/3顆
• 蒜頭 2顆
• 辣椒 1/3條

• 【調 味 料】
• 番茄醬 2大匙
• 白醋 少許
• 香油 1小匙
• 水 350㏄
• 太白粉水 適量
• 米酒 1小匙

• 【做　法】
• 1.將紅蘿蔔去皮切絲；木耳，紅甜椒，紅甜椒都洗淨，再切成絲狀；蒜頭與辣椒切片；蔥切絲，備用。
  
• 2.取炒鍋，加入少許沙拉油，再加入作法1的所有材料，以中火爆香。
  
• 3.續加入所有調味料煮開，再加入炸魚，上蓋燜煮約10分鐘即可。