檸檬奶油鮭魚

• 【材　料】
• 鮭魚 1片(約100公克)
• 培根 1片
• 白酒 40～50㏄
• 紅蔥頭末 1粒
• 鮮奶油 5～10Ｃ.Ｃ.
• 奶油 100公克
• 檸檬汁 20～25Ｃ.Ｃ.
• 牙籤 數支

• 【調 味 料】
• 鹽 少許

• 【做　法】
• (1)用培根將鮭魚包住捲起，以牙籤固定住，放入油鍋煎至金黃色，再放入烤箱以氏160～180℃烤15分鐘取出排盤。
• (2)取一只鍋子，將白酒與紅蔥頭末加入煮一下，再倒檸檬汁、鹽及奶油(切小丁狀分3次放入)，一邊加熱一邊攪拌，直到醬汁呈濃稠狀，淋在盤中，再將烤好的鮭魚肉放置其上即可。