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【材 料】
旗魚
10兩
地瓜粉
適量
炸油
4杯
芝麻
少許
香菜
少許
【調 味 料】
大蒜
1粒(切絲)
醬油
1小匙
蕃茄醬
1大匙
糖
1大匙
烏醋
1小匙
麻油
1小匙
【醃 料】
米酒
少許
糖
1/2大匙
醬油
1大匙
五香粉
1/2小匙
【做 法】
(1)旗魚切塊,加醃料醃10分鐘,再把魚塊沾裹地瓜粉備用。
(2)油燒熱,魚肉放入油炸至金黃時盛入盤中。
(3)將調味料1~4項混合調勻淋在炸好的魚塊上。
(4)香菜先用冰水浸泡片刻,炒過後擺在魚塊上。
(5)最後,淋上麻油、烏醋,再撒上芝麻即可。
主菜
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魚肉
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中式料理
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葷食
上線日期:
1/1/2006