黑輪

• 【材　料】
• 白蘿蔔 1條
• 油豆腐 1/2斤
• 長條甜不辣 1/2斤
• 甜不辣片 1/2斤
• 雞卷 1條
• 高湯 10杯
• 蝦米 2大匙
• 沾醬材料：
  在來米粉 2大匙
• 醬油 3～4大匙
• 糖 2～3大匙
• 水 2杯
• 鹽 適量
• 梅子粉 少許
• 紅色素 少許

• 【調 味 料】
• 鹽 少許

• 【做　法】
• 天婦羅作法：(1)白蘿蔔去皮切方塊煮熟，起鍋以冷水沖過備用。
• (2)將高湯煮開後，加入蝦米繼續煮約20分鐘，加少許鹽調味。
• (3)把其他材料放入鍋中熬煮至熟即可。
• (4)沾醬作法：將沾醬材料全部混合，以小火煮開後即可沾取炸好的天婦羅食用。