虱目魚肚湯

• 【材　料】
• 虱目魚肚 2個
• 酸菜絲 少許
• 嫩薑絲 少許
• 嫩豆腐 1塊
• 九層塔 適量

• 【調 味 料】
• 米酒 適量
• 味精 酌量
• 鹽 適量

• 【做　法】
• (1)虱目魚肚洗淨切小塊，放入滾水中川燙立即取出，豆腐切丁備用。
• (2)鍋中水燒開，放入豆腐丁與虱目魚煮5分鐘後，加薑絲及酸菜絲再煮片刻，加點鹽、味精調味。
• (3)起鍋前，淋上少許酒，再撒上九層塔即可。