小雞卷

• 【材　料】
• 魚漿 1/2斤
• 瘦絞肉 4兩
• 五花絞肉 4兩
• 洋蔥 1/4顆
• 荸薺 7～8顆
• 太白粉 適量

• 【調 味 料】
• 肉桂粉 適量
• 糖 少許
• 味精 少許

• 【做　法】
• (1)將洋蔥與荸薺切細末後擦乾，連同其它的材料及調味料一起攪拌至黏稠狀。
• (2)舀取適量的材料，放入太白粉中以手搓揉成長條狀。
• (3)起油鍋，將小雞卷放入油炸至金黃色即可。