丸子火鍋

• 【材　料】
• 丸子類 1杯
• 貢丸 1/2斤
• 黑輪 少許
• 甜不辣 1/2斤
• 鮮香菇 適量
• 蔥花 1大匙
• 芹菜末 1大匙

• 【調 味 料】
• 湯底材料：
  蝦皮 1大匙
• 柴魚 1/2杯
• 鹽 1小匙
• 糖 1大匙
• 水 6杯
• 沾料Ａ：
  甜辣醬 1/2杯
• 糖 1大匙
• 香油 少許
• 沾料Ｂ：
  醬油 2大匙

• 【做　法】
• (1)將湯底材料混合煮約30分鐘，過濾雜質備用。
• (2)將湯底再次加熱，撒上蔥花與芹菜末，再依序放入材料，煮約10分鐘丸子浮起即可，依個人喜好選擇沾料Ａ或Ｂ食用均可。

• 【備　註】
• 丸子可先用竹籤串起再入鍋，煮起來食用更方便。