鮭魚親子丼

• 【材　料】
• 鮭魚肉片 60公克
• 醬漬鮭魚卵 60公克
• 青紫蘇 1片
• 白飯 適量
• 沙拉油 1/2大匙

• 【調 味 料】
• A.醬油 23cc
• 味醂 13cc
• 砂糖 8公克
• 酒 8cc
• B.薑泥 5公克

• 【做　法】
• 1.將調味料A混合煮勻，再放入調味料B後熄火；取適量煮好醬汁與鮭魚肉片醃漬10分鐘。
  
• 2.鍋燒熱倒入1/2大匙沙拉油，鮭魚片瀝乾放入鍋內以中火煎至雙面上色，並用餐巾紙吸收油分後，倒入醬汁煮至帶些稠度即可。
  
• 3.白飯盛入丼碗中，淋上作法2剩餘的濃稠醬汁後，將鮭魚剝成一口塊狀與魚卵置於白飯上，並將青紫蘇切絲放上即可。