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蒜味蒸魚
【材 料】
鱸魚
1條
蒜頭
5粒
辣椒
1條
薑
15公克
【調 味 料】
醬油
1茶匙
鹽
1/4茶匙
糖
1/2茶匙
酒
1大匙
胡椒粉
1/8茶匙
香油
1茶匙
水
2大匙
【做 法】
1.蒜頭去膜、頭尾洗淨切片;薑去皮洗淨切片;辣椒去籽洗淨,切片備用。
2.鱸魚洗淨清除內臟、刮魚鰓,過水汆燙,再清洗一次備用。
3.熱鍋後放入作法1的材料和調味料一起煮熟備用。
4.將作法2的鱸魚擺入長盤,再淋上作法3的醬汁後,放入蒸籠以大火蒸12~15分鐘至熟即可。
主菜
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魚肉
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中式料理
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葷食
楊桃中餐丙級證照書
上線日期:
1/31/2007