乾煎鱸魚

• 【材　料】
• 鱸魚 1條

• 【調 味 料】
• 鹽 1茶匙
• 胡椒粉 1/4茶匙
• 酒 1大匙

• 【做　法】
• 1.鱸魚洗淨去除內臟、魚鰭，魚肚內膜割開清洗血塊後對剖，加上調味料略醃20分鐘。
  
• 2.煎鱸魚時，將鱸魚再清洗一遍，以紙巾擦乾。
  
• 3.炒鍋先潤鍋再放入3大匙沙拉油，以中火油溫140℃煎至魚的兩面呈金黃至熟即可。