烹飪教學影片
20000道食譜
餐廳美食部落格
楊桃美食網Youtube
楊桃蝦皮商城
限時促銷
米徠乾果機
鮮呼吸智能萬用鍋
多功能創意料理爐
椒鹽鱸魚段
【材 料】
鱸魚
1條
蒜頭
2粒
辣椒
1條
薑
10公克
蔥
1支
【調 味 料】
鹽
1/4茶匙
花椒粉
1/4茶匙
胡椒粉
1/4茶匙
【醃 料】
鹽
1/4茶匙
香油
1茶匙
水
3大匙
太白粉
3大匙
地瓜粉
2大匙
【做 法】
1.蒜頭切末;薑切末;辣椒切末;蔥切成細末備用。
2.鱸魚去魚鱗、魚鰓、腸肚,修剪背鰭、腹鰭、尾巴,清洗乾淨後,再切割成6段,加入醃料的鹽、香油、水略醃20分鐘,再沾乾粉備用。
3.鍋中放入沙拉油,以中火燒熱至油溫140℃,將魚段沾乾粉放入鍋中炸熟備用。
4.炒鍋放入1大匙沙拉油,以中火油溫140℃爆香作法1的材料,再加入作法3的魚段和調味料一起拌炒均勻即可。
主菜
.
魚肉
.
中式料理
.
葷食
楊桃中餐丙級證照書
上線日期:
2/2/2007