蕃茄紅衫魚

• 【材　料】
• 金線鰱魚 1隻
• 大蕃茄 150公克
• 太白粉 少許

• 【調 味 料】
• 水 300公克
• 鹽 20公克
• 糖 35公克

• 【做　法】
• 1.熱鍋，放入金線鰱魚以小中火煎至呈金黃色至熟，起鍋放置盤上。
  
• 2.大蕃茄切成10片後，和所有的調味料一起放入鍋中煮至蕃茄軟化，再放入少許的太白粉水芶薄芡，澆淋在作法1的金線鰱魚上即可。