香橙鱈魚

• 【材　料】
• 鱈魚 400公克
• 沙拉油 100㏄

• 【調 味 料】
• 鹽 1/6茶匙
• 白胡椒粉 1/6茶匙
• 太白粉 3大匙
• 香橙汁 5大匙

• 【做　法】
• 1.將鱈魚用清水洗淨後並瀝乾，再抹上鹽及胡椒粉靜置約3分鐘。
  
• 2.將作法1的鱈魚均勻的裹上乾太白粉。
  
• 3.取鍋燒熱後加入沙拉油並熱油鍋至約150℃，把作法2的鱈魚下油鍋炸約3分鐘至表面酥脆後起鍋瀝乾油。
  
• 4.將炸好的鱈魚裝盤，將香橙汁加熱後淋至鱈魚上即可。