鹽烤虱目魚

• 【材　料】
• 虱目魚腹 1塊
• 沙拉油 1茶匙

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4茶匙
• 檸檬 1/4片

• 【做　法】
• 1.取鍋擦乾表面，熱鍋至微溫後，先抹上一層薄薄油於鍋面，再將虱目魚腹魚皮部分朝下放入鍋中。
  
• 2.於作法1虱目魚腹表面撒上約1/2份量的鹽，蓋上鍋蓋以小火乾煎約4分鐘直到表面呈金黃色。
  
• 3.將作法1虱目魚腹翻面，再撒上其餘份量鹽於表面後，續煎約4分鐘即裝盤。
  
• 4.食用前擠上適量檸檬汁於作法3的虱目魚上即可享用。