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食譜:鹽烤虱目魚
  • 【調 味 料】
  • 1/4茶匙
  • 檸檬 1/4片

  • 【做 法】
  • 1.取鍋擦乾表面,熱鍋至微溫後,先抹上一層薄薄油於鍋面,再將虱目魚腹魚皮部分朝下放入鍋中。
  • 2.於作法1虱目魚腹表面撒上約1/2份量的鹽,蓋上鍋蓋以小火乾煎約4分鐘直到表面呈金黃色。
  • 3.將作法1虱目魚腹翻面,再撒上其餘份量鹽於表面後,續煎約4分鐘即裝盤。
  • 4.食用前擠上適量檸檬汁於作法3的虱目魚上即可享用。
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