丁香魚高湯

• 【材　料】
• 丁香魚 150公克
• 乾昆布 30公克
• 水 5000cc

• 【做　法】
• 將水、丁香魚和乾昆布放入鍋中，以中大火煮滾後熄火，靜置約30分鐘後撈除材料，再將高湯過濾清澈即可。

• 【備　註】
• 如一次用不完要保存，可分裝至適當容器冷凍冰存，烹煮時再取出所需份量退冰即可。