清蒸魚(3)

• 【材　料】
• 鮮魚 1尾
• 蔥 2根
• 薑 10公克

• 【調 味 料】
• 米酒 1茶匙
• 蠔油 1茶匙
• 醬油 1大匙
• 細糖 1茶匙
• 水 1大匙

• 【做　法】
• 1.鮮魚處理好洗淨後，在魚身兩側各劃2刀，劃深至骨頭處但不切斷，置於盤上備用。
  
• 2.將所有調味料調勻後淋至作法1的鮮魚上，再將蔥切段、薑切絲舖至鮮魚上。
  
• 3.用保鮮膜封好後，放入微波爐中微波4分鐘後取出，撕去保鮮膜，挑去蔥薑即可食用。

• 【備　註】
• 微波火力：800w
  微波時間：4分鐘
• 電鍋可以這樣作
  作法1至2同微波爐作法；放入電鍋中，外鍋加入1/2杯水，蒸至跳起後取出，挑去蔥薑即可食用。