塔香魚

• 【材　料】
• 鯛魚肉片 1片
• 九層塔葉 10公克
• 蒜末 20公克
• 辣椒末 5公克

• 【調 味 料】
• 烏醋 1大匙
• 水 1大匙
• 細糖 1茶匙
• 沙拉油 2大匙

• 【做　法】
• 1.鯛魚肉片洗淨後在魚身兩側各劃2刀，置於盤上備用。
  
• 2.將九層塔葉切碎，熱一炒鍋，加入沙拉油，將蒜末、九層塔碎、辣椒末入鍋小火爆香後，加入所有調味料，煮開後起鍋淋至魚上。（老師作法2能不能用微波爐處理，希望不要動用油鍋！）
  
• 3.用保鮮膜封好後，放入微波爐中微波4分鐘後取出，撕去保鮮膜即可食用。

• 【備　註】
• 微波火力：800w
  微波時間：4分鐘
• 電鍋可以這樣作
  作法1至2同微波爐作法；放入電鍋中，外鍋加入1/2杯水，蒸至跳起即可食用。