紅燒魚(1)

• 【材　料】
• 鮮魚 1尾
• 蔥 2根
• 薑 15公克
• 辣椒 1根

• 【調 味 料】
• 醬油 1大匙
• 細糖 1/2茶匙
• 水 2大匙
• 米酒 1茶匙
• 太白粉 1/6茶匙
• 香油 1茶匙

• 【做　法】
• 1.鮮魚洗淨後在魚身兩側各劃2刀，劃深至骨頭處但不切斷，置於盤上備用。
  
• 2.將蔥切小段、辣椒切片、薑切絲舖至作法1的鮮魚上，再將所有調味料調勻後，淋至鮮魚上。
  
• 3.用保鮮膜封好後，入微波爐微波4分鐘後取出，撕去保鮮膜即可食用。

• 【備　註】
• 微波火力：800W
  微波時間：4分鐘
• 作法1至2同微波爐作法；放入電鍋中，外鍋加入1/2杯水，蒸至跳起即可食用。