蒜子燉鰻魚

• 【材　料】
• 鰻魚 1/2尾
• 蒜仁 80公克
• 薑片 10公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2茶匙
• 雞精粉 1/4茶匙
• 米酒 1茶匙
• 水 800cc

• 【做　法】
• 1.鰻魚洗淨切小段後置於湯鍋（或內鍋）中，蒜仁、米酒與薑片、水一起放入湯鍋（或內鍋）中。
  
• 2.電鍋外鍋加入1杯水，放入湯鍋，蓋上鍋蓋按下開關蒸至開關跳起。
  
• 3.取出作法2的鰻魚後，加入鹽、雞精粉調味即可。

• 【備　註】
• 外鍋水量：1杯水