豆豉蒸鯧魚

  • 【做　法】
  • 1.在白鯧魚兩面交叉劃刀。
  • 2.起一滾鍋，水滾後將作法1的白鯧魚入鍋汆燙約5秒，取出放置於蒸盤上。
  • 3.將豆豉醬淋在作法2的白鯧魚上，再將豬網油蓋上，放入蒸籠內以大火蒸約12分鐘後取出，將蔥花撒在蒸好的魚上即可。
主菜 .魚肉 .中式料理 .葷食
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