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食譜:豆豉蒸鯧魚

  • 【做 法】
  • 1.在白鯧魚兩面交叉劃刀。
  • 2.起一滾鍋,水滾後將作法1的白鯧魚入鍋汆燙約5秒,取出放置於蒸盤上。
  • 3.將豆豉醬淋在作法2的白鯧魚上,再將豬網油蓋上,放入蒸籠內以大火蒸約12分鐘後取出,將蔥花撒在蒸好的魚上即可。
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