紅燒魚唇煲

• 【材　料】
• A.魚翅唇 300公克
• 竹筍片 150公克
• 芹菜末 60公克
• 紅蘿蔔片 60公克
• B.蔥段 30公克
• 薑片 15公克

• 【調 味 料】
• A.醬油 2大匙
• 糖 1大匙
• 香菇精 1/2小匙
• 米酒 1大匙
• 烏醋 2大匙
• 水 500㏄
• B.太白粉水 適量
• 香油 1小匙

• 【做　法】
• 1.取一砂鍋，倒入適量的沙拉油，放入材料B爆香。
  
• 2.加入魚翅唇、竹筍片、紅蘿蔔片與調味料A煮至沸騰後轉中火。
  
• 3.待作法2的湯汁收至砂鍋的1/3量，以太白粉水勾芡，再淋上香油，撒上芹菜末即可。