咖哩魚蛋

• 【材　料】
• 黃金魚蛋 150公克
• 白蘿蔔 100公克
• 洋蔥 1/4個
• 蒜末 1/2茶匙
• 水 300cc
• 油 1茶匙
• 椰奶 50cc

• 【調 味 料】
• 咖哩粉 1茶匙
• 鹽 1/2茶匙
• 細砂糖 1/2茶匙

• 【做　法】
• 1.白蘿蔔去皮切長方厚片汆燙；洋蔥切末；備用。
  
• 2.取一炒鍋加入1茶匙的油量後，放入咖哩粉以微火加熱1分鐘，再放入蒜末炒香。
  
• 3.在作法2中繼續加入水、白蘿蔔片、鹽、細砂糖調味，待滾後轉小火續煮15鐘後，放入黃金魚蛋續煮8分鐘，最後加入椰奶勾芡即可。