鮪魚鍋貼

• 【材　料】
• 鮪魚 200公克
• 玉米粒 15公克
• 洋蔥粒 15公克
• 芹菜粒 15公克
• 蒜末 15公克
• 水餃皮 20張
• 沙拉油 2大匙
• 麵粉水：
  麵粉 50cc
• 水 180cc

• 【調 味 料】
• 美乃滋 2大匙
• 黃芥末 1小匙
• 鹽 1/4小匙
• 米酒 1小匙
• 雞精粉 1/4小匙
• 黑胡椒 1/4小匙

• 【做　法】
• 1.取一湯鍋，倒入適量的水煮至滾沸，將鮪魚放入以大火燙熟後撈出切碎；將麵粉水材料混調均勻備用。
  
• 2.作法1的碎鮪魚、玉米粒、洋蔥粒、芹菜粒、蒜末與所有調味料拌勻即為內餡。
  
• 3.取作法2適量的內餡包入水餃皮中成為20個餃子。
  
• 4.平底鍋以大火燒熱，倒入沙拉油，先整齊排入作法3的餃子，再倒入麵粉水後蓋上鍋蓋，以中火燜煮2～3分鐘至熟，開蓋取出排盤即可。