粥底魚片鍋

  • 【做　法】
  • 1.先將煮物料全部洗淨。
  • 2.章魚腳切薄片；山藥削皮切小塊；香菇切小塊；枸杞用水泡至略微膨脹；雞蛋打散；米洗淨備用。
  • 3.取一鍋，將洗淨的米放入鍋中，加水以小火煮至呈粥狀，再以湯杓將粥壓成糊狀（完全不看見米粒），即為粥底備用。
  • 4.將所有的煮物料(蛋液除外)放入作法3的粥底鍋中，以中火煮熟後，再將作法2的蛋液倒入，再次煮滾即完成。
粥品 .魚肉 .中式料理 .葷食
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