煎虱目魚肚

• 【材　料】
• 虱目魚肚 1塊
• 沙拉油 100㏄
• 檸檬塊 2塊
• 檸檬片 2片

• 【調 味 料】
• 鹽 1小匙
• 胡椒鹽 適量

• 【做　法】
• 1.虱目魚肚洗淨，以紙巾吸乾水份，均勻抹上鹽，備用。
  
• 2.熱鍋，倒入100㏄的沙拉油燒至冒白煙時，放入作法1的虱目魚肚，改以中小火煎至兩面呈金黃色且熟透，撈出盛盤，裝飾上檸檬片，附上檸檬塊與胡椒鹽即可。