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豆酥鱈魚(8)
【材 料】
豆酥
30公克
鱈魚
1片
青蔥末
15公克
辣椒末
10公克
蒜末
10公克
蒸魚材料:
鹽
少許
米酒
1小匙
薑片
3片
蔥段
15公克
【調 味 料】
蠔油
1/2大匙
糖
1/4小匙
米酒
1大匙
胡椒粉
少許
【做 法】
1.鱈魚洗淨、擦乾水分,塗抹上蒸魚材料的鹽與米酒,放入蒸盤上,再加上薑片、蔥段,入鍋蒸約10分鐘至熟後,取出備用。
2.熱鍋,倒入1大匙的沙拉油,爆香蒜末,再加入豆酥稍微炒香,續加入所有調味料以及作法1的蒸魚湯汁,煮滾後加入辣椒末與蒜末拌勻。
3.將作法2的材料淋在作法1蒸好的鱈魚上即可。
主菜
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魚肉
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中式料理
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葷食
自己做豆漿米漿香濃又健康
上線日期:
12/24/2007