食譜:豆酥鱈魚(8):www.ytower.com.tw

食譜:豆酥鱈魚(8)

  • 【做 法】
  • 1.鱈魚洗淨、擦乾水分,塗抹上蒸魚材料的鹽與米酒,放入蒸盤上,再加上薑片、蔥段,入鍋蒸約10分鐘至熟後,取出備用。
  • 2.熱鍋,倒入1大匙的沙拉油,爆香蒜末,再加入豆酥稍微炒香,續加入所有調味料以及作法1的蒸魚湯汁,煮滾後加入辣椒末與蒜末拌勻。
  • 3.將作法2的材料淋在作法1蒸好的鱈魚上即可。
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