紅糟燒魚

• 【材　料】
• 黃魚 2條
• 薑 1小塊
• 青蔥 1枝
• 蒜頭 2顆
• 紅糟醬 2大匙
• 水 150㏄

• 【調 味 料】
• 醬油 1小匙
• 糖 1/2小匙
• 烏醋 1小匙
• 米酒 1大匙

• 【做　法】
• 1.黃魚洗淨、擦乾，再放入油鍋中，用小火炸熟，備用。
  
• 2.青蔥切段；蒜頭、薑切片，備用。
  
• 3.熱鍋，加入1大匙沙拉油，爆香作法2的材料，再放入紅糟醬炒香，續加入150㏄的水煮滾，並加入所有調味料煮勻，最後放入作法1的黃魚燒至入味即可。