醬筍蒸魚

• 【材　料】
• 鮮魚 2條
• 薑片 5片
• 蔥段 15公克
• 醬筍 40公克
• 薑絲 適量
• 醬筍湯汁 適量

• 【調 味 料】
• 糖 少許
• 米酒 少許

• 【做　法】
• 1.鮮魚洗淨；醬筍切末，備用。
  
• 2.薑片、蔥段排放蒸盤中，再放入鮮魚，加入醬筍末、糖、米酒與薑絲，放入蒸鍋中以大火蒸約15分鐘。
  
• 3.將作法2取出，倒掉湯汁、挑去薑片、蔥段，最後淋上適量醬筍湯汁調味即可。