沙茶丁香

• 【材　料】
• 丁香魚 300公克
• 蒜片 30公克
• 蔥 25公克
• 辣椒 5公克

• 【調 味 料】
• 原味沙茶醬 2大匙
• 醬油 1小匙
• 糖 1小匙
• 水 5大匙

• 【做　法】
• 1.丁香魚洗淨瀝乾；辣椒、蔥切段，備用。
  
• 2.熱鍋，倒入2大匙油，將作法1的丁香魚兩面煎香。
  
• 3.於作法2中放入作法1的辣椒段、蔥段、蒜片炒出香味。
  
• 4.再放入所有調味料拌炒均勻即可。