奶油起士焗烤鮮魚

• 【材　料】
• 鯛魚肉 1片
• 低筋麵粉 適量
• 蛋 1個
• 奶油 20g
• 白醬 200㏄
• 焗烤用起士絲 40g
• 艾登起士 20g
• 巴西里碎 1/2茶匙

• 【醃　 料】
• 鹽 適量
• 黑胡椒粉 適量
• 百里香粉 1/8茶匙
• 白酒 1大匙
• 洋蔥碎 30g
• 大蒜碎 10g

• 【做　法】
• 1.將鯛魚肉洗淨，加入鹽、黑胡椒粗粉、百里香粉、白酒、大蒜碎、洋蔥碎略醃10分鐘後，沾裹低筋麵粉及打散的蛋汁備用。
  
• 2.取一鍋放入奶油，用中火將作法1的魚肉煎成金黃色後，放進烤皿中，淋上白醬，撒上焗烤用起士絲、艾登起士和巴西里碎，放入已預熱至200℃的烤箱中烤約8分鐘，至表面呈金黃色即可。