辣味丁香

• 【材　料】
• 丁香魚干 300公克
• 白芝麻 20公克
• 辣椒 3～5公克

• 【醃　 料】
• 糖 65公克
• 鹽 8公克
• 水 80cc

• 【做　法】
• 1.取一中華鍋，放入約1/3鍋的油量，燒熱，放入丁香魚干略炸一下，撈起瀝油；白芝麻以乾鍋小火炒至呈淺金黃色時起鍋備用。
  
• 2.另取一鍋，放入醃料A煮至呈濃稠狀時，放入作法1的丁香魚干以小火稍煮至入味，再加入作法1的白芝麻、辣椒翻少拌勻即可。