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鼓椒吻仔魚醬麵
【材 料】
吻仔魚
100公克
豆鼓
10公克
蒜末
5公克
紅辣椒
1條
青辣椒
1條
高湯
30㏄
雞蛋麵
170公克
【調 味 料】
淡醬油
1小匙
辣豆瓣醬
1小匙
米酒
1小匙
砂糖
1/4小匙
胡椒粉
少許
【做 法】
1.紅辣椒、青辣椒洗淨,切圈片狀;豆鼓略沖水後瀝乾備用。
2.取鍋,倒入2大匙油燒熱,加入吻仔魚煸炒至微乾取出備用。
3.於作法2鍋中,放入蒜末、豆鼓炒香,加入作法1的青、綠辣椒圈片和吻仔魚略續炒,加入調味料和高湯拌炒至入味即可。
4.取鍋,倒入適量的水煮至滾沸,放入雞蛋麵煮熟後,撈起盛入盤中,再加入作法3的鼓椒吻仔魚配料即可。
麵食
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魚肉
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中式料理
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葷食
讚不絕口醬爆麵
上線日期:
5/22/2008