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醬爆魚片麵
【材 料】
鯛魚片
200公克
青蒜
1支
薑末
5公克
米酒
少許
太白粉
少許
紅蘿蔔麵條
180公克
【調 味 料】
鮮美露
1小匙
淡醬油
1/3大匙
辣豆瓣醬
1小匙
米酒
1小匙
砂糖
1/4小匙
烏醋
1小匙
【做 法】
1.鯛魚洗淨,斜切小片狀;青蒜洗淨,切圈片備用。
2.鯛魚加入米酒、太白粉拌勻後,放入熱油鍋中過油一下,撈出備用。
3.取鍋,倒入1大匙油燒熱,加入薑末、作法1的青蒜片爆香,放入作法2的鯛魚片,再加入調味料拌炒入味。
4.取鍋,倒入適量的水煮至滾沸,放入紅蘿蔔麵條燙熟後,撈起盛入盤中,再加入作法3的鯛魚片配料即可。
麵食
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魚肉
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中式料理
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葷食
讚不絕口醬爆麵
上線日期:
5/29/2008