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【材 料】
鯉魚
1尾
鮑菇
100公克
蔥
6根
薑
50公克
【調 味 料】
牛頭牌麻辣沙茶醬
2大匙
白胡椒粉
1/4小匙
蠔油
2大匙
米酒
1大匙
鹽
1/4小匙
水
500㏄
【做 法】
1.鯉魚洗淨擦乾;蔥切段;薑切片;鮑菇切片,備用。
2.熱一鍋油,先將蔥、薑炸至焦香,再將鯉魚炸至焦黃,撈出瀝油備用。
3.取一鍋,放入作法1的蔥段、薑片作底,再放入作法2的鯉魚及牛頭牌麻辣沙茶醬,最後再將鮑菇片放入。
4.於作法3的鍋中加入其餘調味料,再煮至沸騰後轉小火,持續煮約15分鐘至湯汁收乾即可。
主菜
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魚肉
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中式料理
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葷食
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上線日期:
6/23/2008