蒜味吻魚天使麵

• 【材　料】
• 天使麵 150公克
• 吻仔魚 100公克
• 蒜片 2瓣
• 橄欖油 2大匙
• 青醬 100公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4茶匙
• 高湯 400cc
• 白酒 30cc

• 【做　法】
• 1.天使麵在水煮沸時放入，煮約?分鐘即可撈起備用。
  
• 2.吻仔魚泡水數分鐘後，撈起瀝乾備用。
  
• 3.在平底鍋中倒入橄欖油，放入蒜片炒香，加入作法1的吻仔魚拌炒，再淋上白酒。
  
• 4.在作法2中加入鹽和高湯略煮，再放入煮熟天使麵，最後倒入青醬拌勻即可。