吻仔魚羹

• 【材　料】
• 吻仔魚 20公克
• 蒜末 5公克
• 洋蔥絲 適量
• 紅蘿蔔絲 15公克
• 白蘿蔔絲 50公克
• 木耳絲 20公克
• 香菜 少許
• 水 450cc

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 糖 1/4小匙
• 胡椒粉 少許
• 香油 少許
• 烏醋 少許
• 白醋 少許

• 【做　法】
• 1.吻仔魚洗淨、瀝乾備用。
  
• 2.取鍋燒熱加入少量油，放入蒜末洋蔥絲炒香，再放入紅蘿蔔絲、白蘿蔔絲、木耳絲拌炒數下，加水煮5分鐘。
  
• 3.於作法2加入作法1的吻仔魚與剩餘的調味料略煮，最後以太白粉水勾芡，放入香菜起鍋即可。