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【材 料】
市售炸魚
1尾
青椒丁
40公克
紅甜椒丁
40公克
蒜末
5公克
洋蔥末
10公克
蕃茄丁
60公克
蘋果丁
60公克
水
150㏄
太白粉水
少許
【調 味 料】
蕃茄醬
2大匙
鹽
少許
白醋
2大匙
烏醋
1大匙
糖
2大匙
【做 法】
1.炸魚放入已預熱的烤箱中,用230℃烤約10分鐘,烤熱回溫後取出、擺盤,備用。
2.熱鍋,加入2大匙沙拉油,放入青椒丁、黃甜椒丁炒香後取出,備用。
3.於作法2的鍋中,放入蒜末、洋蔥末爆香,再加入蕃茄醬炒香,續加入水與所有調味料炒至入味。
4.於作法3的鍋中加入蕃茄丁、蘋果丁,作法2的材料,煮滾後以少許太白粉水勾薄芡,起鍋淋在作法1的炸魚上即可。
主菜
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魚肉
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中式料理
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葷食
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上線日期:
4/2/2009