糖醋魚(7)

• 【材　料】
• 市售炸魚 1尾
• 青椒丁 40公克
• 紅甜椒丁 40公克
• 蒜末 5公克
• 洋蔥末 10公克
• 蕃茄丁 60公克
• 蘋果丁 60公克
• 水 150㏄
• 太白粉水 少許

• 【調 味 料】
• 蕃茄醬 2大匙
• 鹽 少許
• 白醋 2大匙
• 烏醋 1大匙
• 糖 2大匙

• 【做　法】
• 1.炸魚放入已預熱的烤箱中，用230℃烤約10分鐘，烤熱回溫後取出、擺盤，備用。
  
• 2.熱鍋，加入2大匙沙拉油，放入青椒丁、黃甜椒丁炒香後取出，備用。
  
• 3.於作法2的鍋中，放入蒜末、洋蔥末爆香，再加入蕃茄醬炒香，續加入水與所有調味料炒至入味。
  
• 4.於作法3的鍋中加入蕃茄丁、蘋果丁，作法2的材料，煮滾後以少許太白粉水勾薄芡，起鍋淋在作法1的炸魚上即可。