香酥香魚

• 【材　料】
• 香魚 150公克

• 【調 味 料】
• 胡椒鹽 適量

• 【醃　 料】
• 鹽 1/2小匙
• 米酒 1大匙
• 蔥段 10公克
• 薑片 5公克
• 地瓜粉 適量

• 【做　法】
• 1.香魚洗淨，加入醃料醃約10分鐘備用。
  
• 2.將作法1的香魚均勻沾裹上地瓜粉備用。
  
• 3.熱鍋倒入燒多的油，放入香魚炸至表面金黃酥脆。
  
• 4.將香魚起鍋撒上胡椒鹽即可。