乾煎魚排飯

• 【材　料】
• 鯛魚片 1片
• 白飯 80公克
• 裹粉：
  麵粉 1/2大匙
• 太白粉 1/2小匙

• 【醃　 料】
• 鹽 1/4小匙
• 糖 1/4小匙
• 米酒 1大匙

• 【做　法】
• 1.鯛魚片加入所有醃料，拌勻醃漬約3分鐘後取出，均勻沾裹上炸粉，備用。
  
• 2.熱鍋，加入適量沙拉油，放入作法1的魚片，轉小火慢慢煎約5分鐘，至金黃熟透後取出，備用。
  
• 3.取一盤，擺放入白飯、作法2的煎魚排，再搭配上配菜擺排即可。