花生丁香魚乾

• 【材　料】
• 丁香魚 150公克
• 脆花生仁 150公克
• 蒜末 10公克
• 蔥末 10公克
• 辣椒末 10公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/4小匙
• 糖 少許
• 米酒 少許
• 胡椒粉 少許

• 【做　法】
• 1.取鍋燒熱後倒入適量油，放入丁香魚下鍋略炸後撈出瀝油。
  
• 2.取原鍋倒入少許油，放入蒜末、蔥末、辣椒末爆香，再放入作法1炸過的丁香魚及所有調味料拌炒均勻，最後加入脆花生仁拌勻即可。