蔥燒糖醋魚

• 【材　料】
• 鱸魚 1尾
• 蔥段 1/3杯
• 薑末 1/2大匙
• 蒜末 1/2大匙

• 【調 味 料】
• 醬油 1又2/3大匙
• 番茄醬 3大匙
• 香油 1/3大匙
• 糖 2/3大匙
• 水 2/3杯

• 【做　法】
• (1)將魚洗淨擦乾，兩面各劃2刀；蔥洗淨切斜段，大蒜、薑洗淨切末。
• (2)在魚的表面抹上一層薄薄的太白粉備用。
• (3)熱油鍋，將魚放入煎至兩面呈金黃色，熟透後盛起裝盤。
• (4)另起油鍋，放入蒜末、薑末爆香。
• (5)加入調味料一起煮勻後，淋在煎好的魚上。
• (6)將蔥段撒在魚身上即完成。