魚丸羹(1)

• 【材　料】
• 旗魚丸子 200公克
• 紅蘿蔔絲 30公克
• 熟筍絲 30公克
• 香菇片 2朵
• 高湯 600㏄
• 太白粉水 適量

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2小匙
• 糖 1/2小匙
• 雞粉 1/4小匙
• 胡椒粉 少許
• 烏醋 1/3大匙

• 【做　法】
• 1.取鍋燒熱，倒入少許油，放入蒜末爆香，再加入香菇片炒香，放入高湯煮至滾沸後，加入紅蘿蔔絲
  
• 、熟筍絲煮1分鐘。
  
• 2.續放入魚丸和調味料略拌煮一下，再以太白粉水勾薄芡即可。