蒜苗炒鯊魚(2)

• 【材　料】
• 鯊魚 300公克
• 青蒜 150公克
• 辣椒片 10公克
• 薑絲 10公克
• 蒜末 5公克

• 【調 味 料】
• 鹽 1/2小匙
• 糖 1/2小匙
• 雞粉 1/2小匙
• 烏醋 1/2大匙
• 醬油 少許
• 米酒 1大匙

• 【做　法】
• 1.鯊魚洗淨切小片備用。
  
• 2.青蒜洗淨切片，蒜白與蒜尾分開備用。
  
• 3.熱鍋，倒入2大匙油，放入蒜末、薑絲爆香。
  
• 4.於作法3中放入辣椒片、作法2的蒜白炒香，再加入作法1的鯊魚片炒約1分鐘。
  
• 5.加入所有調味料、作法2的蒜尾炒熟入味即可。